Rabu, 11 Januari 2012

Wine dari kampung Anggur LOIRE (Vin de Val de Loire)


wine shop Carrefour Acacia- Angers
Bordeaux, Champagne, Cognac, atau Alsace, menjadi daerah-daerah  penghasil wine yang sudah  sangat familiar di telinga anda, apalagi para pengila wine di Indonesia. Wine Perancis sudah berabad-abad dikenal sebagai wine terbaik didunia. Harga yang tinggi berbanding lurus dengan kualitas dan kenikmatan yang ditawarkannya. Wine asal Perancis memiliki cita rasa yang khas dengan wine-wine produksi negara-negara lainnya,  
Namun selain region-region diatas masih ada lagi beberapa region yang menghasilkan wine dengan kualitas “Nyaris” sempurna, salah satunya adalah Loire (Vall de Loire) dengan ibukotanya  Angers. 
http://benoit.oenographilie.over-blog.fr
Daerah lembah Loire yang sangat Indah ini terkenal sebagai penghasil “White Wine” kelas wahid, dan Sebagai varietas utamanya adalah Chardonnay, disini juga di kembangkan beberapa varietas lainnya seperti Chenin Blanc dan Sauvignon
Di region ini terdapat ± 30.000 HA perkebunan anggur, yang menghasilkan 400 juta botol wine pertahun, daerah-daerah yang terkenal di region ini  adalah Muscadet - Anjou - Coteaux du Layon - Saumur - Touraine - Bourgueil - Vouvray - Chinon - Pouilly Fumé - Sancerre - Vins de Loire

Tempat dimana saya tinggal sekarang berada di  Anjou, dengan ibukotanya Angers. Kebun-kebun anggur di Anjou yang terletak di sekitar kota Angers. Anggur dari Anjou sangat populer  sejak abad keenam. Bahkan selama abad 13 dan 14, Anjou adalah salah satu penghasil anggur yang paling populer di Inggris, dan bahkan di Belanda atau Belgia.
Saat ini  Anjou terkenal dengan  Wine Rose “Rosé d'Anjou” yang  menjadi produksi utama dari Anjou. Yang perlu dicoba adalah  Vin Blanc (white putih) dari Anjou. Teknik baru dan penuaan di tong kayu ek berkontribusi pada perbaikan anggur. Anggur merah dari Anjou juga patut menjadi catatan khusus

Touraine Sauvignon
Salah satu wine wine yang pernah saya coba disini adalah  Touraine Sauvignon saat teman datang berkunjung ke tempatku untuk menikmati makanan Indonesia.
Saat menikmati wine ini, sangat terasa ringan sekali dengan kandungan alkohol 12%, aroma buah-buahan sangat kuat, seperti peach dan citrus, cocok sekali sebagai peneman makanan yang aku sajikan ‘’Sate ayam saus kacang’’ dan ‘’Nasi goreng teri’’…

cdscdn.com
Bercerita tentang asal wine ini, Touraine Sauvignon, merupakan white wine yang diproduksi  di region Val de Loire, yang berasal dari kebun-kebun anggur di d’Indre-et-Loire dan  42 du Loir-et-Cher, Tenggara kota Tours. Di daerah ini terdapat 5.500 HA, kebun anggur yang menghasilkan berbagai varietas anggur kualitas terbaik, mulai dari Anggur merah seperti ; Gamay (menjadi varietas utama > 60%), Cabernet Franc, Cot, Cabernet Sauvignon, Pineau d'Aunis, PinotNoir . Sedang untuk vareitas Anggur putih seperti : Sauvignon (80%),  Chenin Blanc dan Chardonnay.[1]

Crémant de Loire
Selain still/natural  wine, Val de loire terkenal dengan sparkling wine (Sejenis Champagne, selain yang diproduksi dari distrik Champagne tidak  diperkenakan menggunakan nama Champagne) atau di Perancis dikenal dengan Cremant. Menjelang Natal dan tahun baru, cremant menjadi slah satu minuman pavorit masyarakat di Angers.  Salah satu cremant yang terkenal adalah Langlois Crémant de Loire Reserve Millésimé 2005[2] 

vinatis.com
Sebuah hasil perpaduan para ahli wine dari  Langlois-Chateau, yang merupakan  hasil perpaduan dari tiga varietas buah anggur (chardonnay, cabernet dan chenin) yang dipanen dari 6  kebun-kebun anggur di sekitar Saumur.  Sparkling wine yang simpan selama 36 bulan penuh di dalam Cave (ruang bawah tanah tempat penyimpanan wine)   memiliki warna kuning berkilau dengan gelembung-gelembung lembut dengan aroma yang  sangat unik ; rasa kulit jeruk, manisan buah-buahan dan jeruk keprok. Sangat pas sekali dinikmati sebagai Aperitif maupun sebagai peneman makan. ‘’Kualitas menentukan harga’’ itu mungkin yang bisa mewakili harganya yang cukup mahal  berkisar 9 – 11,5€[3]



[1] http://www.vinatis.com/2806-DOMAINE-LANGLOIS-CHATEAU-CREMANT-DE-LOIRE--BOLLINGER.html



[1] http://www.1001degustations.com/appellation-497-Touraine-Sauvignon.html
[2] http://www.langlois-chateau.fr/actualite.html?id=143&ajax

Tidak ada komentar:

Poskan Komentar